用料：
- 山苦瓜 1/2颗
- 牛肉 150g
- 板豆腐 1盒 400g
- 面粉 3大匙
- 盐 1/8小匙
- 鸡高汤 100ml
- 豆瓣酱 1小匙
- 酱油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 糖 1小匙
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 香油 1/2小匙
- 红辣椒末 1小匙
做法：
- 1. 邻居阿嬷送了两条山苦瓜,好漂亮的绿色
- 2. 山苦瓜去耔切片后,用盐腌渍去除苦味备用 ( 腌渍后苦瓜会出水,那个水要沥干不要用 )
- 3. 板豆腐切块先裹上薄薄一层面粉,然后入锅用油煎到两面金黄 ,先盛盘备用
- 4. 炒牛肉与步骤2处理好的苦瓜,然后再放入豆腐与调味料,拌匀即可
- 5. 山苦瓜在牛肉鲜美与豆腐香嫩的衬托下,苦却回甘让人食慾大开,儿子吃了一碗还不够又去盛了饭