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  • 用料:

  •  600g
  • 老姜  600g
  • 红糖  600g
  • 麦芽糖  100g

小贴士:

**从开火到煮好关火
[爱买]这一回花了65分钟左右
其实要看自己的炉火才能决定起锅时间

做法:

  • 1. 老姜清洗干净([爱买]用牙刷刷洗的)
  • 2. 洗好的老姜阴干
    用调理机打碎
    (没调理机就用磨姜板磨成姜泥)
    (再不然就用手工切碎了)
  • 3. 锅中放砂糖,红糖,麦芽糖与打碎了的老姜
  • 4. 开小火慢慢煮
    (实际上~前45分钟都是呈现液体状)
    用搅拌至糖变黏稠有丝出现
    (请小心温度非常高不要被烫伤)
    准备一碗冷开水
    把糖滴入冷开水中会马上凝结就可以关火
  • 5. 在容器中铺上烤盘纸
    倒入煮好的糖浆
  • 6. 放凉切块