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生姜糖的做法
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用料:
糖
600g
老姜
600g
红糖
600g
麦芽糖
100g
小贴士:
**从开火到煮好关火
[爱买]这一回花了65分钟左右
其实要看自己的炉火才能决定起锅时间
做法:
1.
老姜清洗干净([爱买]用牙刷刷洗的)
2.
洗好的老姜阴干
用调理机打碎
(没调理机就用磨姜板磨成姜泥)
(再不然就用手工切碎了)
3.
锅中放砂糖,红糖,麦芽糖与打碎了的老姜
4.
开小火慢慢煮
(实际上~前45分钟都是呈现液体状)
用搅拌至糖变黏稠有丝出现
(请小心温度非常高不要被烫伤)
准备一碗冷开水
把糖滴入冷开水中会马上凝结就可以关火
5.
在容器中铺上烤盘纸
倒入煮好的糖浆
6.
放凉切块