用料：
- 海鲜菇 1包
- 鹌鹑蛋 5颗
- 红萝卜 少许
- 九层塔 1小把
- 枸杞 适量
- 姜 1小块
- 芝麻 少许
- 软质起司 少许
- 沙拉酱 少许
- 番茄酱 少许
- 麻油、沙拉油 各一匙
- 酱油 1大匙
- 冰糖 少许
做法：
- 1. 锅中放麻油一小匙、沙拉油一小匙(单纯麻油容易有苦味)，姜片中火慢慢爆香至旁边有点卷。
- 2. 将枸杞、海鲜菇根部切除用手撕开放入锅中拌炒，并加酱油和冰糖调味，加少许水稍加闷煮入味(加热后菇本身也会释放水分，所以水不用多)
- 3. 也可以直接加米酒替代水，小朋友不吃直接用水也很OK，最后加九层塔立即熄火，运用锅中馀温快速拌一下即起锅。
- 4. 鹌鹑蛋煮过、切下一小部分当头盖，挖出蛋黄、加软质起司和沙拉酱拌匀后，填入蛋白中、加红萝卜当嘴、黑芝麻当眼、番茄酱当腮红，盖回切下的蛋白。
- 5. 炒好的三杯菇，香味阵阵扑鼻~~好香啊：)