用料：
- 鲈鱼 １条
- 玉米粒（罐头） 适量
- 青豆 适量
- 红萝卜片（压模造型） 适量
- 玉米粉 适量
- 玉米粉水 适量
- 蜜汁腰果 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 番茄酱 4大匙
- 白糖 2大匙
- 热水 2大匙
- 白醋 2大匙
做法：
- 1. 鲈鱼洗净用厨房纸巾擦干，鱼头切下，鱼身横面切开(鱼尾保留不用切断)，取出鱼骨（刺），鱼皮向下鱼肉朝上(切开后有两片哦！)，45度角鱼肉切花后（切完鱼肉呈格纹粒状），均匀抹上调味料Ａ。 鱼头及鱼身均匀里上玉米粉后，入油锅大火炸至外皮金黄即可起锅备用(鱼肉很快熟，炸约3-5分钟即可) 。
- 2. ［预备］玉米粒,青豆红萝卜片汆烫备用。 ［淋酱］加入适量油，炒低油温炒香番茄酱，加入白糖及热水拌炒，接着用玉米粉水勾少许薄芡，再加入玉米粒、青豆及红萝卜片拌炒，起锅前加入白醋即可。
- 3. 将淋酱淋在步骤1炸好的鲈鱼上，再加上蜜汁腰果就完成啰!
- 4. [幕后花絮]小宝贝介绍好菜~^^ (用左上角好菜网的炉鱼做的)