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蟹肉白菜盖饭的做法

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  • 用料:

  • 大白菜  半颗
  • 虾米  10克
  • 扁鱼干  10克
  • 香菇  2朵
  • 木耳  1片
  • 甜豆荚  适量
  • 蟹脚肉  1盒
  • 干贝粉  适量
  • 蒜末  2瓣
  • 辣椒  1支
  •  2大碗
  • 蚝油  2大匙
  • 酱油  2大匙
  •  1大匙
  • 胡椒粉  适量

做法:

  • 1. 大白菜切小块(梗、叶分开);扁鱼干切丝;香菇、红辣椒切片;蒜切细末;木耳切小块
  • 2. 起油锅,爆香扁鱼、虾米、蒜末,再炒香菇、木耳后,放入大白菜梗拌炒变软(透明),再放大白菜叶拌炒,接着倒入虾米水&清水、调味料(胡椒粉起锅前再放)
  • 3. 盖锅盖中小火焖煮白菜至喜爱的口感,最后再放蟹脚肉、甜豆荚、辣椒片,待蟹脚肉熟后,洒上胡椒粉即可