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  • 用料:

  • 细米粉  2把
  • 南瓜  1/4颗
  • 猪肉丝  1/2碗
  • 高丽菜  1/6小颗
  • 香菇/木耳  3朵/1朵
  • 芹菜末  一根量
  • 金钩虾  1把
  • 红葱头  3-4瓣
  • 酱油

小贴士:

南瓜分两次下,是希望保留南瓜丝可以看得见,不过刨的太细了最后还是不太看得见...
南瓜&高丽菜要炒软甜味才会出来。

做法:

  • 1. 金钩虾泡水;南瓜,高丽菜,香菇/木耳切丝;红葱头,金钩虾切末,芹菜切珠备用。煮一锅热水备用。
  • 2. 一匙油依序加入红葱头,金钩虾末爆香。
  • 3. 猪肉丝炒到变白色先起锅备用。
  • 4. 加入一半的南瓜丝&高丽菜丝炒软。
    滚水加入一大匙盐,一小匙油,下米粉煮15秒捞起,盖盖子闷一下。(阿基师说这样比较Q)
  • 5. 在加入剩下的南瓜丝略炒
  • 6. 加入泡虾的水,与一碗煮米粉的水,加一小匙酱油调味。(共两碗水)
  • 7. 加入肉丝,米粉吸足汤汁后用筷子搅拌,最后加入芹菜末起锅。
  • 8.