芒果派的做法

做法：

• 1. *蛋黄与砂糖用打蛋器搅拌成乳黄色。
• 2. *放入过筛的面粉以及玉山粉继续搅拌均匀。
• 3. *牛奶小火与200ml鲜奶油，以及香草梗，香草籽加热，稍微煮沸冒烟。
• 4. *将ㄧ半牛奶慢慢倒入蛋煳中搅拌均匀。
• 5. *再将蛋煳倒回锅中小火续煮。其间不停搅拌。
• 6. *直到卡士达酱呈现可以画线慢慢消失的煳状即可熄火。
• 7. *微凉后，放入容器，盖上保鲜模。放至冰箱冷藏半小时。
• 8. *剩下200ml鲜奶油打发成八九分。
• 9. *与冰藏后的卡士达搅拌均匀即可。
• 10. *搅拌均匀。
• 11. *将完成的鲜奶油卡士达酱填入派皮中，
• 12. *放上水果，柠檬屑及薄荷装饰。冰镇１－２小时食用。
• 13. *芒果派完成。
• 14. *多做的鲜奶油卡士达可以多做一个同场加映的水果派喔!