冰糖莲子银耳汤的做法

做法：

• 1. 买来的生莲子，用清水清洗干净后，放入锅中，锅中放入1杯水，再放入大同电锅，外锅半杯水，跳起来后，闷约10分钟。
• 2. 白木耳清水清洗干净后放入盐水中浸泡10分钟后，再换一次盐水，再泡10分钟。然后再沖一下水，滤干水气后，把黄色的蒂头切掉。
• 3. 白木耳放入锅中（如果想吃细稠一点，可以切小丁，但因为我喜欢整片口感，所以我没切就直接下锅）。
  
  锅中放入约2000CC的水（约10人份），想要多点汤的话，水可以多加一点。
  
  中大火煮滚后，盖上盖子，转中小火煮至白木耳吃起来软软的（时间约15分钟）
• 4. 红枣和枸杞清水沖净，然后泡水10分钟后水滤掉备用。不要泡太久，枸杞会太软。
• 5. 加入桂圆，红枣一起熬煮（加盖小火）约30分钟（煮约10分钟后，再加入莲子和枸杞，不然会太软）
• 6. 加入冰糖调味即可。
• 7. 大人小孩都爱这道甜点，养生又好吃。