香茄热沙拉的做法

• 1.茄子切0.5公分斜片。

• 2.切好的茄子放进塑胶袋，加入约一大匙油，从袋外搓揉，让茄子两面都可以沾上油。(一般煎茄子时，先煎的那面会把平底锅的油吸干，再加油又会太油腻，所以茄子两面先均匀沾上油再煎，就可以解决这个问题了)。

• 3.将茄子排放于锅里，以中火一面煎一分钟，至两面呈金黄色，盛起排盘。

• 4.将所有调味料拌匀成酱汁。

• 5.酱汁淋上茄子并撒上洋香菜叶就好啰~