用料:
- 鸡半只 约1斤
- 山药 1块
- 无糖豆浆 600cc
- 台湾鸡心枣 7颗
- 水 600cc
- 姜 1小块
- 枸杞 适量
- 米酒 2T
- 盐 适量
- 冰糖 少许
做法:
- 1. 将山药去皮切小块后泡盐水防变色,姜切片,枸杞洗净,红枣洗净深切一刀备用。将鸡洗净,冷水时放入锅中煮滚2分钟沖冷水,去除血水及杂质。
- 2. 将600cc水煮滚后放入鸡、山药、红枣、枸杞、米酒,中小火(就是水有微滚的状态)慢炖15分钟,再加入豆浆煮25分钟熄火。
- 3. 熄火前捞去多馀的油质及浮末,再加冰糖与盐调整适合自己的咸度,再闷20分钟即可。营养又健康的山药豆浆鸡汤完成~~❤