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凤尾珍珠丸子的做法
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用料:
猪绞肉
200克
虾肉
100克
红萝卜末
1大匙
荸荠末
2大匙
长糯米
3/4杯
玉米粉
少许
嫩姜末
1大匙
胡椒粉
少许
盐
少许
米酒
1大匙
蛋汁
1大匙
做法:
1.
准备食材~先将糯米洗净泡水两个小时以上~沥干备用
虾去壳然后留下靠尾端的三公分长~其馀切小块备用
2.
食材和调味料搅拌均匀
3.
揉成小圆球在糯米上滚一滚~肉球均匀沾黏上糯米
4.
用筷子把肉球中间戳一个洞~虾尾就可以挤在小洞中
5.
处理好的食材放进电锅蒸熟