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凤尾珍珠丸子的做法

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  • 用料:

  • 猪绞肉  200克
  • 虾肉  100克
  • 红萝卜末  1大匙
  • 荸荠末  2大匙
  • 长糯米  3/4杯
  • 玉米粉  少许
  • 嫩姜末  1大匙
  • 胡椒粉  少许
  •  少许
  • 米酒  1大匙
  • 蛋汁  1大匙

做法:

  • 1. 准备食材~先将糯米洗净泡水两个小时以上~沥干备用

    虾去壳然后留下靠尾端的三公分长~其馀切小块备用
  • 2. 食材和调味料搅拌均匀
  • 3. 揉成小圆球在糯米上滚一滚~肉球均匀沾黏上糯米
  • 4. 用筷子把肉球中间戳一个洞~虾尾就可以挤在小洞中
  • 5. 处理好的食材放进电锅蒸熟