用料:
- 低筋面粉130g
- 蛋黄1个
- 火腿2片
- 3色蔬菜2大匙
- 蘑菇8个
- 鲜奶120cc
- 鸡蛋1个
- 无盐奶油70g
- 细砂糖1茶匙
- 盐1/2小匙
- 意式香料+蒜香粉少许
- 洋葱1/4个
- 芝司乐原味起司2片
- 黑胡椒1/4小匙
- 意式香料1/4小匙
- 鲜味炒手1/2小匙
做法:
- 1. [做法]先准备好塔皮所需材料ˊ奶油切小块备用
- 2. 粉类先过筛ˊ糖盐和蛋黄先用调理器拌匀ˊ
接着加入粉类材料和香料及所有奶油ˊ拌匀至小米粒程度 - 3. 然后用手稍为滚圆用袋子密封ˊ放冷藏15~20钟以方便操作ˊ
冷藏后塔皮取出分成6等份ˊ(这配方刚好可做6个)
马芬模用配方外酌量奶油稍为刷上一层以防沾粘ˊ
然后将面团用手或方便工具压型成杯状(可洒少许手粉方便操作)
完成后在杯底用叉子轻搓几个小孔ˊ然后送入已经预热好的烤箱ˊ
以180度c烘烤10分钟备用 - 4. 接着处理馅料
- 5. 芝司乐原味起司2片切细条状ˊ
鸡蛋1个和鲜奶120cc拌匀备用 - 6. 热锅加入油1大匙ˊ依序将洋葱ˊ3色蔬菜ˊ火腿ˊ蘑菇入锅拌炒ˊ
并加入所有[调味]拌匀(约5分熟即可)
然后将完成的馅料放于塔杯上ˊ并倒入蛋奶液 - 7. 将切条的芝司乐原味起司摆上ˊ
送入以经预热好的烤箱ˊ以180度c烘烤20分钟ˊ
完成的咸口味起司杯型塔稍为放凉即可脱模ˊ
就能摆盘享用了。 - 8. 这塔皮非常香酥ˊ搭配浓郁丰富馅料真的非常 好吃哦~
- 9. 可以当点心也能当正餐吃ˊ超正点的。
- 10. 咸口味起司杯型塔^^...试试看哦~