打印
  • 用料:

  • 带肉小排骨半斤
  • 豆豉  2大匙
  • 剁碎蒜泥  2-3瓣
  • 姜泥  少许
  • 白胡椒粉  少许
  • 切段辣椒  1-2条不吃辣不加
  • 鸡粉  1小匙
  • 生抽  2大匙
  • 砂糖  1小匙
  • 绍兴酒  2大匙
  • 麻油  1小匙
  • 太白粉  2大匙

小贴士:

就跟鸡翼小翅的道理一样,我吃排骨是想啃骨头不是想吃肉,维骨力也不用吃了

做法:

  • 1. 作法: 豆豉先泡热水洗去过多的盐份 除了太白粉和麻油之外将所有的调味料以一大匙油炒香后,捞起待凉 将带肉排骨加所有放凉的调味料,放入zip lock内,再加入太白粉和麻油放冰箱腌半个小时。 大火蒸20分钟左右至熟即可。
  • 2. 肉排我特别到这里的传统市场找软骨带肉,
    不知道有没有人跟我一样很爱吃软骨,每次阿强听到我咬的咖啦咖啦的,
    一定用付嫌弃我的表情拜託我别再吓他了,