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  • 用料:

  • 大白虾  1斤
  • 姜片ˊ蒜头  随意
  • 葱末  少许
  • 市售胡椒虾香料  1包
  • 米酒  200cc

做法:

  • 1. 先准备好所需材料,虾子剪掉鬚开背去肠泥,
    姜切片ˊ蒜略拍一下ˊ葱切细末
  • 2. 准备一砂锅或陶锅,锅底放少许的油,炒香姜蒜
  • 3. 接着放入处理好的虾子略为拌炒2分钟
  • 4. 加入200cc米酒和虾一起煮滚
  • 5. 然后将胡椒香料倒入
  • 6. 瓦斯用中小火,边煮边搅拌直到汤汁收干
  • 7. 完成前拿吹风机,边搅拌边风干虾壳
  • 8. 上桌前再洒上少许葱绿即可
  • 9. 让人忍不住一口接一口的胡椒虾就完成啰~~
    最后那个风干的动作很重要喔,一方面让虾香味更浓郁,
    一方面也能将鲜味完全锁住,在吃时手也比较不会湿黏。
    香辣够劲胡椒虾,喜欢的,试试看吧~~