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  • 用料:

  • 腰花  1盒
  •  1个大拇指大小
  •  3根切段
  • 辣椒  半条切片
  • 九层塔  1把
  • 麻油  2大匙
  • 酱油  随意
  • 米酒  随意

小贴士:

1、腰花用热水烫过可以去杂质及腥味

2、腰花就是猪肾,最好是买处理好的,因为自己处理很麻烦,而且没处理好的话,味道会超可怕的!(我有切深知痛啊~)

3、腰花切记千万不要煮太久喔~会变硬!

4、加鸡佛就变成麻油双腰了!

做法:

  • 1. 先煮一锅滚水加一点米酒,把处理好的腰花入锅快速烫一下,捞起沖冷水(去腥)!
  • 2. 用麻油将姜爆香到干扁,加入葱.辣椒爆香
  • 3. 加入腰花拌炒,下一点点米酒,酱油拌炒
  • 4. 起锅前加入九层塔快炒即可!