用料:
- 中筋面粉 2杯
- 鲜奶 3/4杯
- 鸡蛋 1颗
- 南瓜泥 100g
- 蔓越莓干 1/4杯
- 泡打粉 4小匙
- 盐巴 1/2小匙
- 糖 1/3杯
- 冰奶油 6大匙
小贴士:
** 此面团配方因为加了南瓜泥, 口感松软绵密
做法:
- 1. ) 将面粉/泡打粉/盐巴/糖放入搅拌盆, 奶油从冰箱取出切薄片
2) 用叉子将冰奶油片以"切压"的手法压入面粉中
3) 压到奶油与面粉结合成小球球状, 并加入南瓜泥与蔓越莓干
4) 取另一个碗将鲜奶与鸡蛋混合均匀后, 倒入面团中搅拌均匀即成为司康饼面团
** 牛奶蛋液请慢慢加入, 酌量留10cc, 视天气与湿度来调整面团情况 - 2. ) 用保鲜膜将面团包好冷藏30分钟定型
6) 取出面团, 用擀面棍推压至厚薄度适中, 在表面洒些手粉, 整型切片成适当大小
7) 表面涂上少许全蛋液. 用200度C (400度F) 烤13-16分钟即完成