用料:
- 低筋或中筋面粉 3/4杯约105g
- 无盐奶油 3大匙40g
- 泡打粉 1/2+1/4茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 细砂糖 1/2杯约120g
- 牛奶 4大匙
- 天然香草精 1/2茶匙
- 鸡蛋 1颗
- 新鲜草莓 250g
- 奶油乳酪Creamcheese 2大匙
- 牛奶 2大匙
- 细砂糖 2大匙
做法:
- 1. 草莓一半切丁,一半切片备用
- 2. 将面粉,泡打粉和盐倒入碗中混合(此为干材料)
- 3. 另外将细砂糖和软化的奶油拌匀(约3分钟)
- 4. 拌匀后再依序加进鸡蛋,牛奶,天然香草精混合均匀
- 5. 拌匀后倒入干材料中混合成面煳
- 6. 将烤膜抹上一层薄薄的奶油
- 7. 先倒入一半的面煳并铺上切丁的草莓
** 这时请端起两边轻敲桌面让面煳的空气跑出来 ** - 8. 接着倒入剩下的面煳并铺上切片的草莓
** 全部铺完后还是要像步骤7一样再轻敲一次呦 ** - 9. 再来就找一个深一点的平底锅或是大汤锅盖锅盖以中大火加热5分钟, 取3张铝箔纸折成和烤盘一样宽并埝在锅底, 然后小心放上装蛋糕馅的烤盘
** 锅子最好找铁制的,较厚重并且耐热度较好的 ** - 10. 先以中小火烤3分钟,接着转最小火继续烤30~40分钟至熟透
** 要辨识蛋糕有没有烤熟就是拿一只牙籤戳进蛋糕体再拔出来, 如果牙籤拔出来很干净没有沾上任何面煳就表示烤好了 ** - 11. 最后就将烤好的蛋糕取出放凉5分钟后就可以吃啰, 这个蛋糕有两种吃法, 一种就是直接撒上糖粉, 另一种就是加一匙奶油乳酪酱,
- 12. 奶油乳酪酱的做法:
将三种奶油乳酪酱的材料混合均匀即可,
记得奶油乳酪请先降至室温比较好拌噢!!