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  • 用料:

  • 低筋或中筋面粉  3/4杯约105g
  • 无盐奶油  3大匙40g
  • 泡打粉  1/2+1/4茶匙
  •  1/4茶匙
  • 细砂糖  1/2杯约120g
  • 牛奶  4大匙
  • 天然香草精  1/2茶匙
  • 鸡蛋  1颗
  • 新鲜草莓  250g
  • 奶油乳酪Creamcheese  2大匙
  • 牛奶  2大匙
  • 细砂糖  2大匙

做法:

  • 1. 草莓一半切丁,一半切片备用
  • 2. 将面粉,泡打粉和盐倒入碗中混合(此为干材料)
  • 3. 另外将细砂糖和软化的奶油拌匀(约3分钟)
  • 4. 拌匀后再依序加进鸡蛋,牛奶,天然香草精混合均匀
  • 5. 拌匀后倒入干材料中混合成面煳
  • 6. 将烤膜抹上一层薄薄的奶油
  • 7. 先倒入一半的面煳并铺上切丁的草莓

    ** 这时请端起两边轻敲桌面让面煳的空气跑出来 **
  • 8. 接着倒入剩下的面煳并铺上切片的草莓

    ** 全部铺完后还是要像步骤7一样再轻敲一次呦 **
  • 9. 再来就找一个深一点的平底锅或是大汤锅盖锅盖以中大火加热5分钟, 取3张铝箔纸折成和烤盘一样宽并埝在锅底, 然后小心放上装蛋糕馅的烤盘

    ** 锅子最好找铁制的,较厚重并且耐热度较好的 **
  • 10. 先以中小火烤3分钟,接着转最小火继续烤30~40分钟至熟透

    ** 要辨识蛋糕有没有烤熟就是拿一只牙籤戳进蛋糕体再拔出来, 如果牙籤拔出来很干净没有沾上任何面煳就表示烤好了 **
  • 11. 最后就将烤好的蛋糕取出放凉5分钟后就可以吃啰, 这个蛋糕有两种吃法, 一种就是直接撒上糖粉, 另一种就是加一匙奶油乳酪酱,
  • 12. 奶油乳酪酱的做法:

    将三种奶油乳酪酱的材料混合均匀即可,

    记得奶油乳酪请先降至室温比较好拌噢!!