用料:
- 中筋面粉 500g
- 南瓜泥 300g
- 鲜奶 30-50g
- 奶粉 30g
- 沙拉油 15g
- 糖 30g
- 酵母粉 6g
做法:
- 1. 将所有材料揉至三光,然后盖上布发酵至两倍大(夏天时间短些冬天长些),接着先秤出一个100g的面团,再把面团分成五等份
- 2. 每个小面团都桿成小圆形(偏椭圆)第一个面片先卷成小圆筒状,其他四个重叠排好(约在1/3处重叠),最后把小圆筒放在最边边,然后卷成一大圆筒状
- 3. 将卷好的步骤2一切为二,整形一下花瓣
- 4. 静置第二次发酵约30分钟(发酵时间夏天短些冬天长些,冬天可以直接放入蒸笼里发酵)
- 5. 将后发好的玫瑰花放入蒸笼中,从冷水开始大火蒸约15分钟即完成