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自制手工披萨的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  450g
  • 低筋面粉  150g
  • 酵母粉  6g
  • 砂糖  两大匙
  •  1/4小匙
  • 温开水  350cc
  • 橄榄油  10g

做法:

  • 1. 将低高筋面粉放中盆内,砂糖盐巴也放入跟面粉混和均匀,最后放入酵母粉跟开水混合成面团。
  • 2. 面粉混合成团后,将橄榄油放入,搓揉面团致油份都吃进以后即可。(一开始不好柔,请发挥耐心让油份吃进去)
  • 3. 揉好的面团放入涂有薄油的盆内,盖上保鲜膜或是湿布让面团发酵一个小时,等面团发酵成原本的两倍大后取出,即可开始制作。
  • 4. 将面团分切成四份面团或是按照自己要的分的更小份也可,在台面上洒上少许手粉,将面团桿平,用叉子在面团表面叉个几下,再将面皮移至烤盘内,放上番茄酱汁跟自己喜欢的配料送入烤箱烘烤到表面上色即可。
  • 5. 用200~250度的高温烘烤上色即可。