红番茄3个 | 鸡蛋3个 |
橄榄油2又1/2大匙 | 番茄酱1大匙 |
葱花2大匙 | 蒜末1小匙 |
香油1/4小匙 | 【调味料】 |
烹大师1/2小匙 | 盐适量 |
糖1小匙 |
1.番茄洗净后切块状..(去皮否随个人喜好即可)~蛋打散备用。
2.起油锅(两大匙油)~蛋先入锅炒至5分熟后盛出备用。
原锅再加入油1/2大匙..爆香葱白.蒜末后倒入番茄酱.番茄拌炒..
(不喜欢番茄酱者..可以不加~)
接着加入水适量(刚好淹盖住食材即可)煮开后~加入调味料煮片刻..
汤汁略为浓缩后倒入5分熟的炒蛋混合拌匀再煮一下即可。
起锅前试试味道..ok的话~淋下香油.洒入葱花拌一下即可盛盘。
3.
可依个人喜好~蛋炒5分熟取出备用,之后再混合..
或是另外芶芡后~ 再淋下蛋汁做成~『滑蛋』状皆可。