用料：
- 红番茄3个
- 鸡蛋3个
- 橄榄油2又1/2大匙
- 番茄酱1大匙
- 葱花2大匙
- 蒜末1小匙
- 香油1/4小匙
- 【调味料】
- 烹大师1/2小匙
- 盐适量
- 糖1小匙
小贴士：
可依个人喜好~蛋炒5分熟取出备用,之后再混合..
或是另外芶芡后~ 再淋下蛋汁做成~『滑蛋』状皆可。
做法：
- 1. 番茄洗净后切块状..(去皮否随个人喜好即可)~蛋打散备用。
- 2. 起油锅(两大匙油)~蛋先入锅炒至5分熟后盛出备用。
原锅再加入油1/2大匙..爆香葱白.蒜末后倒入番茄酱.番茄拌炒..
(不喜欢番茄酱者..可以不加~)
接着加入水适量(刚好淹盖住食材即可)煮开后~加入调味料煮片刻..
汤汁略为浓缩后倒入5分熟的炒蛋混合拌匀再煮一下即可。
起锅前试试味道..ok的话~淋下香油.洒入葱花拌一下即可盛盘。 - 3.