用料：
- 去骨鸡腿 2支
- 红萝卜 1/2根
- 杏鲍菇 8条
- 酱油 2大匙
- 米酒 1大匙
- 可乐 1罐
- 酱油 4大匙
- 冰糖 1小匙
- 花椒 1小匙
- 干辣椒 4根
- 八角 1颗
小贴士：
♥ 搭配鸡肉的烹煮时间，可选择较易煮烂的红白萝卜。
♥ 咀嚼到花椒简直像舌头踩到地雷，建议香料另外组一卤包。
做法：
- 1. 鸡腿肉切小块，加腌肉料腌上色；红萝卜、杏鲍菇切滚刀块
- 2. 锅中放入3大匙油加热，改小火下花椒粒&八角炒香
- 3. 将炒香后捞起花椒八角，装入滤网
- 4. 放入干辣椒煸香至棕黑 (辣椒籽不挤出不会过辣)
- 5. 改大火下鸡肉拌炒至外层变色，放入酱油&冰糖拌炒
- 6. 加入可乐至淹过鸡肉，将香料滤网放入
- 7. 下红萝卜块，大火烧滚改小火煮15分钟
- 8. 放入杏鲍菇煮5分钟，装盘上菜。
♥ 杏鲍菇可先干烙，放凉出水后再入锅，口感更结实也更吸汁。