用料：
- 板豆腐 如图示一块
- 低筋面粉 1大匙
- 地瓜粉 1大匙
- 香菜 1株
- 【锅具】飞利浦健康气炸锅
- 蒜末 1粒
- 醋 少许
- 海带酱油 1.5大匙
- 香油 少许
- 无铝泡打粉 1/4小匙
- 葡萄籽油 1大匙
- 冰开水 1.5~2大匙
做法：
- 1. 备齐所有食材~香菜洗净沥干后切末,酥炸粉浆拌均匀备用。(★粉浆的浓稠度,以可沾附的微煳状..不易滴落的状态为佳~)
- 2. 板豆腐沖净..以纸巾擦干后,再切成适当大小块状。
- 3. 气炸锅200度预热3~5分钟.. 接着将豆腐放入粉浆中沾裹均匀..★建议炸篮内先铺上一小张防沾烤纸,再摆上沾裹粉浆的豆腐,以免底部沾黏..待烤约5分钟外层定型后,
再将烤纸夹出,让豆腐可以炸得更均匀。
以200度烤约20~25分钟。(时间温度仅供参考)
中间过程可拉出内锅将食材再翻面烤一下..
让烤色更均匀。 - 4. 将【综合调味料】拌均匀备用。比例仅供参考,
可随个人喜好调整,
不喜欢醋可以不加;嗜辣者可另外加入辣椒末。 - 5. 最后将拌匀的综合调味料淋在豆腐上即可。