用料：
- 梅花肉 300克
- 干扁鱼 虾米4片
- 高丽菜 600
- 白米 2杯
- 泡过水的干香菇 10朵
- 蒜头葱油葱酥 适量
做法：
- 1. 将肉丝切条、香菇切片、葱切段、蒜头切片
- 2. 扁鱼干炸酥备用
- 3. 为了使高丽菜饭更香使用手工油葱酥
- 4. 下油前先爆香虾米、香菇、蒜头、葱段，再把猪肉下锅，加入少许酱油、加入少许的盐巴、再将拍碎的扁鱼都炒熟后放进电子锅中
- 5. 二杯米加入二杯水的量，将所有翻炒的材料都放进去后，最后才把高丽菜放进锅内，这样高丽菜比较不会过软.
- 6. 等饭都熟了以后，起锅前再把手工葱油酥加入，翻炒均匀，如果味道偏淡，可适量加入盐巴
- 7. 美味又营养的高丽菜饭完成