1.先将磨好的姜泥与酱油、米酒、砂糖调味搅拌均匀。
2.将两三片猪里脊叠成一片之后,洒上面粉拍平,并且注意肉片之间不要重叠。
3.用大火热锅,加入1大匙沙拉油,将手放置锅子上方10公分处感温,只要温度变热就可以开始下肉片。
4.煎出焦色后,翻面继续。
5.转小火,倒入步骤一调味料之后转大火,确定每一片肉片都沾到酱汁,熟了以后就可以起锅。
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