姜汁烧肉的做法

做法：

• 1. 先将磨好的姜泥与酱油、米酒、砂糖调味搅拌均匀。
• 2. 将两三片猪里脊叠成一片之后，洒上面粉拍平，并且注意肉片之间不要重叠。
• 3. 用大火热锅，加入1大匙沙拉油，将手放置锅子上方10公分处感温，只要温度变热就可以开始下肉片。
• 4. 煎出焦色后，翻面继续。
• 5. 转小火，倒入步骤一调味料之后转大火，确定每一片肉片都沾到酱汁，熟了以后就可以起锅。