用料：
- 蚵仔 8颗
- 猪绞肉 200克
- 香菇 4朵
- 长糯米 40克
- 米酒 1小匙
- 酱油膏 1大匙
- 酱油 1大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 蒸笼
做法：
- 1. 糯米先泡水，待会蒸的时候比较快熟!
- 2. 猪绞肉加入调味料及香菇丁搅拌均匀，大概腌制10分钟左右。
- 3. 蚵仔先用清水洗过。
- 4. 将猪绞肉稍微摔打至出黏性，并捏成8颗肉丸子。
- 5. 将肉丸子中间包裹一颗蚵仔，蚵仔在包的时候记得要抹一点太白粉，以防止肉丸子散掉!!
- 6. 将包好蚵仔的肉丸子外头再均匀的沾上刚刚已泡过水的糯米。
- 7. 取一锅，将水烧滚后续放入珍珠蚵仔丸子，蒸约15~20分钟即可! (肉丸子比较大颗就蒸酒一点)