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  • 用料:

  • 土鸡1/2只
  • 苦瓜1/2个
  • 红枣6个
  • 姜片3~4片
  • 枸杞子1大匙
  • 水酌量
  • 米酒50cc
  • 冰糖少许

做法:

  • 1. 先准备好所需材料ˊ鸡肉先汆烫ˊ配料处理成所需大小备用
    (如果害怕苦瓜的苦味ˊ也可先做汆烫处理ˊ或尽量将内膜刮除)
  • 2. 准备一汤锅ˊ放入所有[材料]ˊ(枸杞子除外)水可覆盖[材料]即可
  • 3. 大火煮滚ˊ捞除浮泡ˊ再改以小火闷煮30~40分钟
  • 4. 完成前再加入枸杞子ˊ带出自然甜味即可
  • 5. 清爽鲜美的苦瓜鸡汤就完成啰。
  • 6. 其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜素含量越多,营养价值越高喔。
    而且是肠胃不佳、肝脏功能不好的人的特效药呢~
    不妨试着吃吃这外型不讨喜却好处多多的蔬菜。