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咸香葱爆墨鱼的做法
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用料:
墨鱼
3尾
葱
一把
豆豉
1大匙
大蒜
3瓣
辣椒
少许
米酒
适量
酱油
一大匙
乌醋
一匙
香油
1匙
小贴士:
若不敢吃辣,可将辣椒去籽用来配色。
做法:
1.
煮一锅滚水。
2.
豆豉泡热开水备用。
3.
墨鱼去皮,从中切开,除去中间杂物,洗净切片,入滚水川烫约10秒盛起。
4.
炒锅中放入葱段、豆鼓,将葱白炒至微微焦黄。
5.
放入墨鱼、酱油、乌醋、香油、蒜末、辣椒快炒,起锅前加一瓶盖左右米酒即可。