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咸香葱爆墨鱼的做法

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  • 用料:

  • 墨鱼  3尾
  •  一把
  • 豆豉  1大匙
  • 大蒜  3瓣
  • 辣椒  少许
  • 米酒  适量
  • 酱油  一大匙
  • 乌醋  一匙
  • 香油  1匙

小贴士:



若不敢吃辣,可将辣椒去籽用来配色。

做法:

  • 1. 煮一锅滚水。
  • 2. 豆豉泡热开水备用。
  • 3. 墨鱼去皮,从中切开,除去中间杂物,洗净切片,入滚水川烫约10秒盛起。
  • 4. 炒锅中放入葱段、豆鼓,将葱白炒至微微焦黄。
  • 5. 放入墨鱼、酱油、乌醋、香油、蒜末、辣椒快炒,起锅前加一瓶盖左右米酒即可。