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西湖牛肉羹的做法
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用料:
牛绞肉
300g
鸡蛋
1颗
地瓜粉
少许
牛高汤或水
适量
香菜末
少许
盐巴
少许
胡椒粉
少许
酱油
少许
做法:
1.
将牛绞肉加入少许酱油/地瓜粉后, 抓捏均匀. 下锅炒熟
2.
加入适量的牛高汤或水
3.
煮滚后, 将表面的浮油捞掉, 再打个蛋花
4.
起锅前, 用少许的胡椒/盐巴调味, 最后放适量的香菜