用料:
- 凤梨 四片
- 去背虾仁 10颗
- 虾球 10颗
- 凤梨 四~五片
- 沙拉油 一锅
- 沙拉油 一锅
- 美乃滋 一条
做法:
- 1. 工商社会,买整个已经处理好,去虾肠的大虾仁。
没有的话就自己买虾子,去虾头与壳,与虾肠。 - 2. 自己处理虾子的辛苦照
- 3. 中间这刀,江湖人称蝴蝶刀。
- 4. 裹虾球的粉,可以选择地瓜粉,也可以是粘师傅,两种炸起来一个外观金黄酥脆,另一种则是比较能吃的到虾子的口感。
- 5. 入油锅,油温约170度左右,颜色金黄就可以起锅了。
- 6. 摆上凤梨
- 7. 整理盘面,挤上美乃滋就可以吃了