沙茶香芹拌菇丝的做法

做法：

• 1. 水滚；芹菜烫30秒沥干备用
• 2. 水滚；下杏鲍菇、大蒜煮3分钟，
  取出待稍凉，将菇斯成长条，大蒜去皮碾碎
• 3. 锅中加入葱、姜、米酒，放入鸡肉煮10分钟(以筷子插入，拔出后无血水溢出，即表全熟)
• 4. 取出鸡肉，撕成细丝
• 5. 将鸡肉丝、菇丝、芹菜、熟蒜泥 & 调味料拌匀，装盘上菜。