用料:
- 在来米 1斤
- 白萝卜 2斤
- 盐 4小匙
- 味素可不用 4小匙
小贴士:
米浆入锅搅拌要不间断, 避免底部烧焦喔!!
做法:
- 1. 将在来米洗净, 用2杯水浸泡至少1小时 , 萝卜去皮刨丝备用
- 2. 萝卜丝, 调味料以中火炒热至软
- 3. 用4杯水和浸泡好的米水放入果汁机, 将米打成米浆(成细粉无颗粒状)
- 4. 将米浆到入炒好的萝卜丝内, 继续以小火搅拌至成浆煳状
- 5. 将电锅内锅置放粿巾, 倒入炒成煳状的材料, 稍微压平并用饭匙沾水将表面抹平
- 6. 电锅先放3杯水, 将开关按下, 至水滚时才将内锅置入, 等开关跳起后在加2杯水继续蒸
- 7. 待第二次开关跳起后, 闷5~10分钟后起锅, 放凉后即可食用