用料:
- 茄子 2条
- 九层塔 手掌1小把
- 蒜头 5-6颗
- 橄榄油 1大匙
- 酱油膏 2大匙
- 蚝油 1大匙
- 香油 1小匙
- 水 1小匙
做法:
- 1. *茄子2条
*九层塔1把
*蒜头约5-6颗 - 2. 先把茄子切段再对剖开来~
- 3. 接着再把九层塔及蒜头切碎,然后再和酱油膏,蚝油,水,香油全部都拌在一起
- 4. 然后再茄子上随意划几刀再轻抺上一点橄榄油
这时烤箱就200度先预热10分钟. - 5. 接着再上面在涂上一层刚才拌好的调味料
烤箱预热完成后就将茄子以190~200度烤8-10分钟即可.
(可依照自家烤箱再调整温度) - 6. 这样的烤茄子在热热时吃,里面的肉会很有水份又不会过软.
然后在放凉后吃也不会像一般鱼香茄子冷掉后会有股油腻的感觉.