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  • 用料:

  • 茄子  2条
  • 九层塔  手掌1小把
  • 蒜头  5-6颗
  • 橄榄油  1大匙
  • 酱油膏  2大匙
  • 蚝油  1大匙
  • 香油  1小匙
  •  1小匙

做法:

  • 1. *茄子2条
    *九层塔1把
    *蒜头约5-6颗
  • 2. 先把茄子切段再对剖开来~
  • 3. 接着再把九层塔及蒜头切碎,然后再和酱油膏,蚝油,水,香油全部都拌在一起
  • 4. 然后再茄子上随意划几刀再轻抺上一点橄榄油
    这时烤箱就200度先预热10分钟.
  • 5. 接着再上面在涂上一层刚才拌好的调味料
    烤箱预热完成后就将茄子以190~200度烤8-10分钟即可.
    (可依照自家烤箱再调整温度)
  • 6. 这样的烤茄子在热热时吃,里面的肉会很有水份又不会过软.
    然后在放凉后吃也不会像一般鱼香茄子冷掉后会有股油腻的感觉.