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意式南瓜面疙瘩的做法
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用料:
南瓜泥
350g
中筋面粉
350g
盐巴
1/4茶匙
做法:
1.
南瓜去籽切块,用电锅蒸15分钟至熟软,用汤匙将南瓜肉挖出来备用。
2.
在搅拌盆中把中筋面粉和盐巴拌匀。加入南瓜泥,慢慢将南瓜泥和面粉揉匀。
揉太久会产生筋性,吃起来比较硬。可以放置松弛30分钟。
3.
干净的桌面撒上中筋面粉,将面团揉成长条状,切成小块,稍微捏成椭圆形。
叉子沾上一层面粉,在小面团上压出纹路,完成。