用料：
- 排骨 300g
- 地瓜 中型1颗
- 青葱 1支
- 姜片 3片
- 蒜头 2颗
- 市售蒸肉粉 3-5大匙
- 豆豉酱 1大匙
- 素蚝油 1大匙
- 酱油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 水 1/2大匙
做法：
- 1. ) 腌酱调好后, 试味道 (各大牌的豆豉酱咸甜味不依, 请自行调整咸淡比例)
2) 将排骨与葱/姜/蒜加入腌酱搅拌均匀后, 腌至入味 - 2. ) 将腌好的排骨洒上蒸肉粉, 抓云
** 蒸肉粉的分量请依照个人喜欢的"裹粉"口感调整. 我只加3大匙
4) 蒸盘中放入地瓜切块铺底, 叠上排骨, 蒸40分钟或蒸至排骨达到自己喜爱的软嫩度即可