用料:
- 鸡腿 3-4只
- 米血糕 半块
- 米酒 50ml
- 姜 1块
- 九层塔 1把
- 蒜头 4-5颗
- 麻油 50ml
- 酱油 50ml
- 糖 1小匙
- 水 少许
做法:
- 1. 材料:鸡腿 3-4只姜一块九层塔一把蒜头4-5颗米血糕半块红萝卜(可不加)
- 2. 麻油下锅先把姜片煸出香味.记得火千万别开太大,以免焦掉.
- 3. 接着将蒜头,红萝卜,鸡腿放一去炒
- 4. 炒到鸡肉和蒜味飘出香味就再放入调味料(酱油,酒,糖)和米血糕.
这时将火转小并盖上锅盖煨煮,这样肉才会较软适合小孩吃,直到汤汁慢慢有点浓稠就可准备起锅. - 5. 取出一个小砂锅,放一点油慢慢预热,等锅子内的鸡肉完成后就直接倒入.
这时再放入九层塔及配色辣椒拌炒 - 6. 最后再倒一点点米酒提香就可完成啰.