用料:
- 白萝卜 一条
- 鲜鱼 一条
- 黑木耳 2朵 (发好后撕成小块
- 芹菜 少许
- 姜 3片
- 蒜米 少许
- 调味料
- 糖 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 绍兴酒 少许
做法:
- 1. 前一晚把白萝卜削皮,切小块后加入高汤或水放在冰箱(结冰处)。在要煮的时候才取出。有了这样的步骤,能把白萝卜快速煮软。
- 2. 黑木耳,泡发好后撕小块,再准备芹菜,姜片和蒜米片。
- 3. 鲜鱼切块再煎熟待用。
- 4. 用少许油把蒜米片,姜片爆香再加入黑木耳。
- 5. 加入白萝卜。
- 6. 加入一半芹菜悄微炒后再加入水,盖锅,转小火焖15分钟。
- 7. 再加入之前已煎好的鱼,再盖锅小火焖15分钟。
这时可以加入适量的调味料,就完成了。 - 8. 把剩馀的芹菜撒上。
无需太多的调味,香喷喷的白萝卜焖鱼就这样简单完成。