焦糖凤梨蛋糕的做法

做法：

• 1. 馅料无盐奶油放入平底锅中，烧热融化，加入细砂糖炒至糖完全融化略呈焦色，再入凤梨片及1/3罐凤梨汁翻炒约15分钟，待汤汁收干凤梨微焦即可熄火，放凉备用。
• 2. 将蛋打成蛋液，与细砂糖一起倒入调理盆中，以打蛋器充份拌匀，再加入鲜奶搅拌匀。
• 3. 再将A混匀后过筛分次加入作法2中，以打蛋器充分搅拌均匀至无颗粒，面煳呈现丝绸状可。
• 4. 在平底锅铺上烘焙纸，将作法1的焦糖凤梨平均排列在烘焙纸上，再于凤梨间隔处放入碎核桃，接着倒入作法3的面煳，盖上锅盖，以最小火烘烤约20~23分钟，再将蛋糕翻面盖上锅盖，烘烤2~3分钟即完成。