用料:
- 中筋面粉 120g
- 牛奶 75g
- 肉桂粉 10g
- 盐 2g
- 糖 13g
- 速发酵母 2.5g
- 牛油 15g
- 砂糖 20g
- 植物油 2匙
做法:
- 1. 前一晚将牛油倒入牛奶,放入微波炉加热到牛油融化。取出,冷却到牛奶液温热的状态,加入酵母粉,等待酵母粉ok的状态。
面粉、盐和糖搅拌均匀后,把做法1的液体分次倒入面煳,揉成光滑面团即可。
保鲜袋抹油,把面团放入,扎紧袋口,入冰箱过夜
第二天取出面团回至室温,在室温状态下面团已经发酵到2-3倍大,用擀面棍擀成长方形的表面,这个时候面团十分有弹性。
混合肉桂粉、糖和植物油均匀抹在面片上。留一边不用抹,便于面团收口
卷起面团 切成2-3cm厚度的片。切面朝上排入预先涂了黄油的烤盘里。等待醒发2个小时。入预热180度的烤箱烘烤25分钟,中途可以开烤箱门调整烤盘位置使受热均匀。 - 2.
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- 11. 泡杯咖啡或是奶茶来当下午茶~