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蔓越梅乳酪面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  160g
  • 全蛋  半个
  • 牛奶  70g
  •  30g
  •  2g
  • 酵母粉  3g
  • cream cheese  70g
  • 蔓越梅干  45g

做法:

  • 1. 高筋粉,蛋,牛奶,糖,盐,酵母粉揉成面团后加入cream cheese一起揉成有延展性的面团,最后加入切碎的蔓越梅干,盖上保鲜膜发酵至两倍大。这个面团挺黏手的可加少许高粉。
  • 2. 发酵好的面团分割成6份。做第二次发酵。
  • 3. 再发至两倍大时,刷上蛋液,350度F烤约12-15分钟。