用料:
- 豆腐 1块
- 猪绞肉 100g
- 葱末 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 姜未 1大匙
- 酱油 1大匙
- 麻辣火锅酱 1大匙
- 鸡粉 少许
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 糖 1小匙
- 绍兴酒 1大匙
- 太白粉 1小匙
- 香油 适量
做法:
- 1. 豆腐放入锅内加水淹过豆腐用中火煮5分、取出
- 2. 豆腐稍微冷却后、切块备用
- 3. 绞肉用少许许盐、白胡椒、太白粉抓拌备用
- 4. 锅内倒入二大匙油、炒香蒜、葱、姜末、再放入酱油、麻辣火锅醤
- 5. 倒入3把绞肉炒散、倒入绍兴酒、盐、鸡粉、糖、水50cc
- 6. 把2倒入5内、豆腐滚后以(太白粉½小匙、水30cc调匀)勾芡、最后淋上香油即成