用料：
- 蛤蜊 适量
- 白酒 3/4碗
- 蒜头 4颗
- 辣椒 1支
- 九层塔 少许
- 橄榄油 适量
小贴士：
1、
事前准备：
2、蛤蜊泡盐水吐沙
3、辣椒切段,蒜头切末,九层塔略切
做法：
- 1. 锅中放入橄榄油,炒香蒜末及辣椒段,接着放入蛤蜊
- 2. 继上步骤,锅中倒入白酒,盖锅焖煮
- 3. 至蛤蜊开口后,先将开口的蛤蜊盛入盘中
- 4. 锅中的汤汁加入少许橄榄油,摇晃锅子,使汤汁乳化混浊,再加入九层塔末
- 5. 九层塔香气飘出后,熄火,将汤汁淋在蛤蜊上即可完成
1、
事前准备：
2、蛤蜊泡盐水吐沙
3、辣椒切段,蒜头切末,九层塔略切