用料：
- 比目鱼 2尾
- 油渍鳀鱼 3条
- 中小型番茄 3颗
- 马铃薯 3颗
- 迷迭香 适量
- 特级橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
小贴士：
比目鱼虽然没什么肉，但肉质相当细嫩，搭配鳀鱼的咸跟番茄酸甜，很清爽的口味～
做法：
- 1. 将马铃薯去皮切成0.5公分的片状，用水沖洗掉外面的淀粉质，拌一点橄榄油／盐／黑胡椒／迷迭香
- 2. 将烤盘底部涂上一层橄榄油，马铃薯片平铺上去，先封上铝箔纸放入预热200度C的烤箱，烤10分钟后再打开铝箔纸，继续烤10分钟．
- 3. 取出烤好的马铃薯，将鱼两面涂上薄薄的橄榄油，洒上盐及胡椒，放入马铃薯上，再铺上切片的番茄跟切成细条的鳀鱼（切好的番茄可以跟鳀鱼先拌一下入味），放入烤箱续烤20分钟即可．