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花生忌廉蛋卷的做法

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  • 用料:

  •  4只
  •  70g
  • 低筋粉  70g
  • 牛奶  50ml
  • 菜油(亦可用奶油)  30g
  • 花生忌廉:
  • 花生酱  50g
  •  30g
  • 忌廉  100ml

做法:

  • 1. 蛋糕做法:
    蛋白及蛋黄分开
    蛋白加糖打成忌廉状

    牛奶加入蛋黄拌匀,再加入已箕之面粉,最后加油成煳状.
    将打好的蛋白分三次加入面煳中,直到要完全混合.
    在焗盘铺上牛油纸.
    170度,焗20分钟,出炉后倒转待凉.
    将啡色较硬的表面除去,,会比较容易卷.
  • 2. 花生忌廉的做法:
    将所有材料打成忌廉状
    将忌廉均匀铺在蛋糕上,慢慢卷起,用保鲜纸包好夜入冰箱,让忌廉变硬约4小时左右便可.