做法:
- 1. 面粉一盆
- 2. 温水一碗,放入一匙白糖,将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡
- 3. 将酵母水缓缓倒入面粉盆中,边倒边搅
- 4. 成絮状即可
- 5. 揉成光滑的面团
- 6. 发酵至两倍大,发大点也没啥问题,当然不能发酸了
- 7. 案板上撒干粉,取一团面揉光滑
- 8. 将发好的面团擀成大薄片
- 9. 黄油用微波炉叮一下成液态,然后将面片均匀抹上黄油,不要抹太多,但是边角处最好都抹到
- 10. 再撒上椒盐,不要太多
- 11. 从一边慢慢卷起成长条
- 12. 用刀切成1厘米左右的剂子
- 13. 将剂子竖起来,稍微整成圆形,将剂子按扁成圆形小卷儿
- 14. 将电饭煲锅底抹上一层油,放入小卷儿,按下煮饭键
- 15. 跳至保温后,翻面,再次按下煮饭键,再次跳至保温时,两面都煎成金黄色了