综合汤圆 | 黑糖 |
姜片 | |
水 | 水 |
巧克力酱 | 水 |
食用红色色素6号 | 水 |
1.
2.糯米粉500克,水400克揉成粉团后,
(水慢慢加)
加50克巧克力酱揉成巧克力粉团。
3.巧克力粉团
4.巧克力汤圆:
揉成巧克力粉团后,取七分之一煮熟后,
(备一锅水煮熟)
和原来的粉团揉至不黏手即可,
这时粉团很黏,适量加糯米粉一起揉,
徐徐加入,我用了50克,
食谱糯米粉总量550克。
5.巧克力汤圆
6.红色汤圆:
糯米粉400克,加食用色素水300克,
(水慢慢加)
揉至成粉团,取七分之一煮熟后,
和原来的粉团揉在至不黏手即可,
这时粉团很黏,适量加糯米粉一起揉,
徐徐加入,我用了30克,
食谱糯米粉总量430克。
7.白汤圆:
糯米粉500克,水400克,
揉粉团时,水量可分次加,
揉好时(大约5分钟)
取七分之一的量,
另用一锅水煮熟粉团,
煮熟后再和原来的粉团混揉成团,
这时会很黏手,
可再适量加糯米粉一起揉,
揉至不黏手即可。
我用50克。
(食谱糯米粉总量550克)
8.做好冷冻冰存。
9.准备姜汁黑糖水,煮熟综合汤圆加进去即可。
10.