用料:
- 糯米粉 12安士
- 橙皮蓉 1茶匙
- 清水 适量(约用了15汤匙)
- 片糖 2/3片
- 巧克力粒 适量
- 绿茶粉 1/4茶匙
- 玉桂粉 1/8茶匙
- 巧克力粉 1/4茶匙
- 冰糖 一小块
- 姜 3片
- 清水 适量
做法:
- 1. )糯米粉加清水和成面团,分成4等份,第一份留用,第二份加入绿茶粉搓至色泽均匀;第三份加入玉桂粉及橙皮蓉搓匀;最后一份加入巧克力粉搓匀。
- 2. )取少许糯米面团,把片糖切成细粒,分别跟巧克力粒作馅酿入糯米面团中,用手轻轻搓圆成为汤圆。
- 3. )清水放煲中,加入冰糖及姜片,烧至水滚糖溶,把汤圆放入水中煮至浮面就加以熄火盖上盖几分钟。