用料:
- 萝卜干 1
- 芹菜 1-2条
- 葱 1条
- 香菜 1把
- 「酱料」油 2-3匙
- 「酱料」糖 1匙
做法:
- 1. 把葱、芹菜、香菜切碎备用。
- 2. 怕萝卜干太咸,一定要先用冷水把咸度洗出来,沥干水份后,再把萝卜干切碎。
- 3. 将萝卜干放进炒锅,开中火, 让它炒干水份,先起锅备用。
PS:萝卜干先经过干炒,不仅能炒掉水份,更能散发浓烈的香气,吃起来口感脆。 - 4. 用2-3匙的油,开小火,倒进萝卜干、葱花,再加些糖,1~2茶匙(这是不要让萝卜干死咸)。
- 5. 等萝卜干、葱花炒出香味后,最后再加入芹菜、及少许的香菜去拌炒均匀就完成了。
如果不爱香菜的味道,也可以不要加香菜。