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**绞肉不要选太肥的.可以请肉摊先清洗过帮忙绞2-3次就可以比较细.口感比较好**各牌咖哩粉辛辣程度不同.请自行增减或调整水量**酱油只是增加香味不是盐度来源.添加过多肉燥会很黑哟**咖哩粉不耐高温炒.可以先离火.拌匀后再回炉火上加热出香味后加入水煨煮